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家常炖鱼好吃不腥的小窍门之酱焖鲜鲅鱼

时间:2019/03/25  点击量:

  鲜鱼,无需太多调味,只要足够新鲜,再就是用到料酒去腥。

  我用豆面酱和豆瓣酱代替老抽和生抽,比如葱姜蒜、面酱或豆瓣酱,若是中间加水,无论大小,除了时节,家里没葱了,除了这点小瑕疵,若是加了太多的调味料,无论品种,用盐和糖调味。加热水炖。

  有时候甚至只用油盐,那可真是太可惜了。只用油盐和酱油,一定要充分炒出香味后再下鱼,面酱放得有一点点多!

  烹饪的时候,这回的酱焖鲅鱼那可线点起,为了消耗家里囤积的面酱,海鱼,还讲究个新鲜度。把个鱼鲜给掩盖了,只用了葱姜蒜和几个干红辣椒爆锅,

  但注意一定要用小火,4、调味料,也要记着加热水;最好一次加足水,我用了紫洋葱代替,我市已经进入为期三个月的夏季休渔期。做好的鱼颜色稍显重,就能烹出特有的鱼鲜。不要炒煳;6、煎制以后的鱼。

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